İŞLETME İLAÇLAMA HİZMETİ
FIRIN, KAFE VE PASTANE İLAÇLAMA
Ürünlerinizi ve itibarınızıkoruyun
İmajınızı zedeleyebilecek durum veya
görüntülerden uzak durun.
Bol miktarda gıda maddesi ve hammadesi bulunduran fırın ve pastanelerin sıcak ortamı haşere ve kemirgenlerin beslenme, barınma ve üremeleri için oldukça elverişli koşullar sağlar.
Hamam böceği, fare, sıçan, karınca gibi hastalık taşıyan zararlılar insan sağlığını tehdit etmektedir. Doğrudan gıdaya zarar veren güveler ise gıdaları kullanılamaz ve tüketilemez hâle getirmekte, maddi kayıplara yol açmaktadırlar. Bundan dolayı bu üretim yerlerine ve imâlat yeri bulunduran kafelere yasal olarak (30 Mart 2005 sayılı Resmî Gazete’de çıkarılan yönetmelik) zararlı mücadelesi zorunluluğu kararı getirilmesiyle birlikte uzman personel bulunduramayacak işletmelerin zararlı mücadelesi hizmetini dışarıdan alması gerekliliği doğmuştur.
Meydana gelebilecek herhangi bir hastalık bulaşması durumunda işletmeler hem yasal yükümlülükler altına girmekte hem de piyasada itibar ve müşteri kaybetmektedirler.
Haşere ve kemirgenlerin kontrol altında tutması amacıyla temel şartları yerine getiremeyen işletmelerin Sağlık Bakanlığı onaylı profesyonel ilaçlama firmasından kendilerine uygun hizmet (fırın ilaçlama, kafe ilaçlama, pastane ilaçlama) almaları hem yasal yükümlülüklerini yerine getirecek hem gıda güvenliğine katkıda bulunacak hem de kalitelerinin ve itibarlarının artmasını sağlayacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Kemirgen veya böcek istilasının belirtileri nelerdir?
Böcek istilası:
• Hasar görmüş ürünler
• Ekipman veya gıda ambalajları üzerinde görülen pupa ve larvalar
Fare veya sıçan istilası:
• Isırılmış ürün veya paketler
• Ayak izleri
• Belli yerlerde görülen vücut yağlarından bulaşmış lekeler
• İdrar ve dışkı
Eğer yukarıdaki belirtilerden bir veya bir kaçı işletmede mevcut ise zararlıların saklandıkları yerlerin ve kullandıkları yolların tespit edilmesi, yok edilmeleri gerekir. Gelecekte aynı durumla tekrar karşılaşmamak için önlemler alınmalıdır.
Zararlılar ne gibi sorunlara yol açabilirler?
Fırınlar, kafelerin veya pastanelerin üretim bölümlerinde böcek ve kemirgen istilasına rastlanması işletmeler açısından çok tehlikeli olabilir.
Hamam böcekleri, karıncalar, karasinekler, sirke sinekleri, fare ve sıçanlar bozulmuş yiyeceklerde, çöplerde, lağımlardan temas ettikleri yerlerden vücutlarına aldıkları Salmonella, E. coli gibi hastalık yapıcı bakterileri hammadde veya ekipmanlara bulaştırabilirler.
Haşere ve kemirgenlerin dışkılarına, vücut parçalarına, artıklarına, ölülerine temas edilmesi ve özellikle fare ve sıçanların idrar ve dışkılarından havaya karışan aerosollerin solunması durumunda çalışanlarda ve müşterilerde ciddi alerjik reaksiyonlar ortaya çıkabilir.
Güveler tahıl ve baharatlar içerisinde çoğalarak hammaddelerin kullanılamaz hâle gelmesine neden olabilirler. Bu hammaddelerin imha edilmeyip, bulaşma olmadığı zannedilen kısımlarının ayrılıp kullanılması durumunda gözle görülemeyen ve tüm hammaddeye bulaşmış güvelerin artıkları hassas kişilerin bünyelerinde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
Fare ve sıçanlar elektronik aletlerin plastik aksamlarını ve kablolarını kemirerek bozulmalarına sebep olabilir, duvarlardaki ve elektrik panolarındaki kabloları kemirerek tüm elektrik sistemine hasar verebilir, yangın çıkmasına neden olabilirler.
Tüm bunların yanında kemirgen veya böcek istilasının etkilerinin müşterilere yansıması yasal otoriteler tarafından gelecek yüksek tazminatlarla ve piyasada işletmenin imajının ciddi olarak zedelenmesiyle sonuçlanabilir.
Zararlılardan korunmak için ne yapılmalı?
Yapılarda düzenli aralıklarla bakım yapılmalıdır. Haşere ve kemirgenlerin içeri girebileceği çatlak veya yarıklar kapatılmalıdır. Kapı ve pencereler ürün giriş çıkışı haricinde çok fazla açılıp kapanmamalıdır. Yoğun giriş ve çıkışın olduğu yerlerde çift kapı sistemi veya plastik şerit perdeler kullanılmalıdır.
Personele haşere ve kemirgen istilasına karşı düzenli aralıklarla eğitimler verilmelidir.
Çalışma alanları olabildiğince temiz tutulmalıdır. Düzenli sanitasyon yapılmalı ve sanitasyon sonrası uygunluk için kontroller gerçekleştirilmelidir. Özellikle ulaşılması zor yerlere atılan yiyecekler haşere ve kemirgenleri çeken en büyük sebeplerdendir.
Fare ve sıçanlar neredeyse her şeyi kemirebilir veya haşereler tarafından yuvalanabilirler. Bundan dolayı ekipmanlar ve kabloları her zaman risk altındadır. Düzenli aralıklarla ekipmanların hem kemirgenlere karşı hem de haşerelere karşı kontrol edilmesi gerekir.
FIRIN, KAFE VE PASTANE İLAÇLAMA
UYGULAMA
Mücadelenin nasıl yapıldığı
hakkında bilgi sahibi olun.
Görevli personel keşif yaparak zararlı tespiti ve mücadele yöntemi belirlemektedir.
Hamam böcekleri ve genel olarak yürüyen haşereler için dış kapıdan itibaren boşluk kalmayacak şekilde tüm depoların, odaların ve koridorların duvarları ile zeminlerinin birleştiği yerlere, uygun ekipmanların, dolapların, paletleri çevresine ve altına, tuvaletlere, giderlere rezidüel ilaçlama yapılır.
İçerisinde bulunan eşya veya malzeme durumuna göre bodrumlara ve altyapıya görevli personelin alacağı karara göre rezidüel ilaçlama veya sıcak sisleme yapılır.
Ekipmanların gıda ile temas etmeyen bölgelerine, dolapların menteşelerine, çekmecelerin sürgülerinin köşelerine, kapı pervazlarına, sigorta kutularına, plastik bölme ve tavanların duvarlar ile birleştiği yerlere jel ilaçlaması yapılır.
Fare veya sıçanlar görülmeleri halinde yakalanıp imha edilir. Kemirgen istilası görülmesi durumunda kemirgen uygulaması yapılır. İşletmenin içerisinde ve dışarısında planlanan yerlere fare istasyonları yerleştirilir.
Üretim alanının girişinin hemen önüne ve karasinek yoğunluğuna göre planlanacak diğer yerlere EFC (Elektrikli Sinek Yakalayıcı) cihazları kurulur ve periyodik olarak yapışkan bantları değiştirilir.
Farklı tür haşerelere karşı uygulamalar için zararlılar sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
ARADIĞINIZ HİZMET BU DEĞİL MİYDİ?
Tüm hizmetlerimize göz atın.
Müşteri Memnuniyeti
Kaliteli Hizmet
Profesyonel Ekip
İlaçlamasını yaptığımız zararlılar
Haşere ve kemirgenler hakkında bilgi edinin, uzak tutmak için gerekli önlemleri alın.